Concepto

Cada rincón de Santo Coyote narra la fusión de dos razas en Nuevo México que dieron origen a la cocina criolla y a nuestra cultura pagana llena de misterio. Las trece tribus Sioux y la cultura navajo orientan al visitante para que encuentre lo que busca al amparo de los ancestros.

La obra artística que cubre cada espacio de Santo Coyote, es creación de nuestro artista y amigo Hugo Ayvar, quién esculpió y pintó magníficamente estos espacios, creando una atmósfera fascinante que hechiza desde el primer instante.  

El tipo de comida que ofrece Santo Coyote es comida fusión mexicana, creación original de nuestro chef ejecutivo Joaquín Rodríguez. 

Los amantes de las atmósferas, los que expanden el placer con los sentidos, aquellos que viven con pasión, encontrarán en este lugar una experiencia distinta que compartir con los visitantes de la ciudad.